Vecka 2 - 2020 veckomeny
Okej så veckoplanering för vecka två
Det här är mest för mig och min familj men känn er fria att hämta inspiration. I går hittade jag massor av svinngrönsaker så det är vad som får stå som bas när vi planerar den här veckans mat.
Vecka 2 matsedel!
- Tofupinnar med potatis och sås - recept här!
- Vegetarisk lasagne
- Lyckling med haveris och currysås
- Plåtgrönsaker med bönor och majo
- Tortellini Alfredo med grönsallad och svinn - Sparrisar
- Grön ärtsoppa med smetana
- Tacomys
Veckans böna!? Kikärtorläggs i blöt på måndagen.
Veckans sallad?! Rivna rödbetor och morötter med citrondressing och en sallad med hyvlad blomkål och grönkål
Snabbrecept för att få ett hum om vad som ska lagas -
Lasagne med tomatsås med linser och bechamel sås toppas med riven ost.
Tomatsås - 2 pkt krossade tomater, 2 dl röda linser, fryst spenat, en gullöl, 3 vitlöksklyftor, en skvätt äppelcidervinäger, buljongtärning, vatten, oregano, salt och peppar.
Bechamel sås - smör, mjöl, mjölk, muskot och salt och peppar
Lasagneplattor
Lyckling med currysås och haveris.
Currysås - 1 burk kokosmjölk, 1 finhackad gullök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk frys ingefära, curry efter smak, salt och peppar
Häslans kök filebitar och haveris
Plåtgrönsaker
Ett blomkålshuvud, 3 röda lökar, rotselleri, smör, salt och peppar, kikärtor kryddade med rök paprika, soja och rapsolja salt och peppar
Majonäs, siracha.
Tortellini Alfredo
Två pkt färsk tortellini, tre vitlöksklyftor, 1 dl vatten, 2 dl grädde, 2 dl riven ost. Smörstekt sparris.
Grön ärtsoppa
2 gula lökar, 1 pkt gröna ärtor, två buljongtärningar, 1 liter vatten. Tillbehör smetana
Tacomys
Svinn grönsaker, salladsrester från veckan, kikärtor stekta med taco krydda, creme fraiche, tacosås, majs, tortilla, picklade rödlök.
Hoppas ni kanske har fått lite inspiration!